ยำไข่ดาว

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• หอมแดงซอย
• พริกขี้หนู
• มะนาว 2 ลูก
• น้ำปลา น้ำตาล
• ต้นหอม ผักชี มะเขือเทศ

วิธีทำ

• ทอดไข่ดาวให้ขอบกรอบ หั่นชิ้นพอคำ
• ผสมน้ำยำ: มะนาว น้ำปลา น้ำตาล พริกซอย
• คลุกไข่ดาวกับหอมแดง ต้นหอม ผักชี มะเขือเทศ
• ราดน้ำยำ คลุกเบาๆ เสิร์ฟทันที

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

ไข่ไก่สดใหม่ (ทอดแล้วขอบกรอบ ไข่แดงสด) · หอมแดงหัวแน่นสด · มะนาวลูกหนักน้ำเยอะ · ผักชีต้นหอมสด

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ทอดไข่ดาวไฟแรงน้ำมันท่วมขอบให้กรอบฟู แล้วคลุกน้ำยำตอนจะเสิร์ฟ ไข่จะยังกรอบ · น้ำยำเปรี้ยวนำเผ็ดตาม

ไข่ไก่สด + เครื่องยำ (หอมแดง มะนาว พริก) สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์