ไข่ตุ๋นทรงเครื่อง

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• น้ำเปล่า/น้ำซุป 1.5 เท่าของไข่
• กุ้งสับ + หมูสับ 100 ก.
• เห็ดหอม + แครอทหั่นเต๋า
• ซีอิ๊วขาว + ต้นหอมซอย

วิธีทำ

• ตีไข่กับน้ำซุปและซีอิ๊วให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนให้เนียน
• ใส่กุ้ง หมูสับ เห็ด แครอท ลงในถ้วย เทไข่ตาม
• นึ่งไฟอ่อน-กลาง ปิดฝาหลวมๆ ราว 1215 นาทีจนเซ็ตตัว
• โรยต้นหอม นึ่งต่อ 1 นาที ยกลง เสิร์ฟอุ่นๆ

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกไข่สดเปลือกสะอาด เขย่าไม่คลอน · กุ้ง/หมูสด ไม่มีกลิ่น · เห็ดหอมกลิ่นหอมช่วยเพิ่มรสอูมามิ

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: กรองไข่ผ่านกระชอนและนึ่งไฟอ่อน เปิดฝาหลวมไล่ไอน้ำ เนื้อไข่จะเนียนไม่เป็นรูพรุน · อัตราส่วนน้ำ 1.5 เท่าของไข่ จะได้เนื้อนุ่มพอดี ไม่แข็งไม่เหลว

สั่งไข่สด + กุ้ง + หมูสับ ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน