หมูทอดกระเทียม

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้นหรือสันคอ 300 ก.
• กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
• รากผักชี 2 ราก
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทยให้ละเอียด
• หมักหมูกับเครื่องโขลก ซีอิ๊วขาว น้ำตาล 30 นาที
• ตั้งน้ำมันไฟกลาง ทอดหมูจนเหลืองหอมกรอบ
• ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับข้าวและอาจมีน้ำจิ้ม

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกหมูสามชั้นชั้นมัน-เนื้อสวยสลับ สีชมพูสด · สันคอมีมันแทรกจะนุ่มไม่แห้ง เลือกตามชอบ

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: หมักนานอย่างน้อย 30 นาที (ข้ามคืนยิ่งดี) และทอดไฟกลางให้สุกทั่วก่อนเร่งไฟให้กรอบ ไม่ไหม้นอกดิบใน

หมูสด 3 ชั้น/สันคอ คัดคุณภาพ สั่งที่ตลาดสดออนไลน์ ส่งไวสดใหม่