พล่ากุ้ง

วัตถุดิบ

• กุ้งสด 300 ก.
• ตะไคร้ซอย + หอมแดงซอย
• ใบสะระแหน่ + ต้นหอมผักชี
• น้ำยำ: น้ำปลา มะนาว พริก น้ำตาลนิดหน่อย

วิธีทำ

• ลวกกุ้งในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นให้เนื้อเด้ง
• ผสมน้ำยำให้เปรี้ยวเผ็ดกลมกล่อม
• คลุกกุ้งกับตะไคร้ หอมแดง น้ำยำ เบาๆ
• ใส่สะระแหน่ ต้นหอมผักชี คลุกอีกที จัดเสิร์ฟ

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกกุ้งสดเนื้อแน่นใส เปลือกไม่ดำที่หัว ไม่มีกลิ่น · สมุนไพรสดใหม่ตัดตอนจะทำ กลิ่นหอมสดชื่นกว่า

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: ลวกกุ้งพอสุกแล้วแช่น้ำเย็นทันที เนื้อจะเด้งกรอบไม่เหี่ยว · คลุกน้ำยำตอนจะเสิร์ฟ ผักจะไม่สลดและสดชื่น · เปรี้ยวนำเผ็ดตามให้แซ่บกลมกล่อม

สั่งกุ้งสด + สมุนไพร พร้อมน้ำยำโจรสลัด ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์