ไข่พะโล้

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ต้ม 4 ฟอง
• หมูสามชั้น 300 ก.
• เต้าหู้ทอด
• เครื่องพะโล้ (อบเชย โป๊ยกั๊ก)
• ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ
• กระเทียม รากผักชี

วิธีทำ

• ต้มไข่สุก ปอกเปลือก · ทอดหมูสามชั้นพอเหลือง
• เจียวกระเทียม-รากผักชี ใส่ซีอิ๊วดำ น้ำตาลปี๊บเคี่ยวให้หอม
• ใส่น้ำ เครื่องพะโล้ หมู ไข่ เต้าหู้ ตุ๋นไฟอ่อน 40-60 นาที
• ปรุงรสให้กลมกล่อม เสิร์ฟกับข้าวสวย

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

ไข่ไก่สดใหม่ (ต้มแล้วปอกง่าย ไข่แดงอยู่กลาง) · หมูสามชั้นชั้นสวยสีชมพูสด · เครื่องพะโล้กลิ่นหอมสด

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: เคี่ยวน้ำตาลปี๊บกับซีอิ๊วให้เป็นคาราเมลหอมก่อนใส่น้ำ สีจะสวยหอม · ตุ๋นไฟอ่อนนานๆ หมูจะเปื่อยนุ่มและไข่ซึมรส · ข้ามคืนยิ่งอร่อย

ไข่ไก่ + หมูสามชั้น + เครื่องพะโล้ + เต้าหู้ สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์