น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด

วัตถุดิบ

• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1.5 ลูก
• น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวคั่วบด 1 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอม ผักชี หอมแดงซอย

วิธีทำ

• ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ คนให้ละลาย บีบมะนาว
• ใส่พริกป่น ข้าวคั่วบด คนให้เข้ากัน
• ใส่ต้นหอม ผักชี หอมแดงซอย
• ชิมรส เปรี้ยว-หวาน-เผ็ด-เค็มให้กลมกล่อม เสิร์ฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกน้ำปลาแท้กลิ่นหอม · มะนาวลูกหนักน้ำเยอะ · ข้าวคั่วบดใหม่หอมกรุ่น · หอมแดงหัวแน่นสด

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ข้าวคั่วต้องคั่วสดใหม่แล้วบดหยาบ กลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสคือหัวใจของแจ่ว · น้ำตาลปี๊บให้รสกลมกล่อมกว่าน้ำตาลทราย · บีบมะนาวหลังละลายน้ำตาลเพื่อไม่ให้ขม

น้ำปลา มะนาว ข้าวคั่ว เครื่องแจ่ว สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์