เคล็ดลับเลือกชุดสมุนไพรต้มยำ-ต้มข่า

วัตถุดิบ

• ข่า
• ตะไคร้
• ใบมะกรูด
• พริกขี้หนู
• มะนาว
• (พร้อมเห็ด เนื้อสัตว์ ตามเมนู)

วิธีทำ

• ข่า: เลือกแว่นหนาสีเหลืองอ่อน แก่จัด กลิ่นแรง (ข่าอ่อนกลิ่นน้อย)
• ตะไคร้: เลือกต้นอวบ โคนขาวอมม่วง สดไม่เหี่ยว ทุบให้แตกก่อนต้ม
• ใบมะกรูด: เลือกใบเขียวเข้มสด กลิ่นหอมฉุน ฉีกใบก่อนใส่จะหอมกว่า
• มะนาว-พริก: มะนาวลูกหนักน้ำเยอะ พริกขี้หนูสดเผ็ดหอม บีบมะนาวหลังปิดไฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

ข่าแก่ · ตะไคร้อวบ · ใบมะกรูดเขียวสด · พริกสดเผ็ด · มะนาวน้ำเยอะ ความสดของสมุนไพรคือหัวใจของต้มยำ-ต้มข่า

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ทุบข่า-ตะไคร้และฉีกใบมะกรูดก่อนต้ม น้ำมันหอมระเหยจะออกเต็มที่ กลิ่นหอมกรุ่น · ต้มสมุนไพรให้หอมก่อนใส่เนื้อ · บีบมะนาวหลังปิดไฟเพื่อไม่ให้ขม

ชุดสมุนไพรต้มยำ-ต้มข่า (ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก มะนาว) สดใหม่ สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์