เนื้อย่างจิ้มแจ่ว

วัตถุดิบ

• เนื้อสันนอก/สันในวัว 300 ก.
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น 1 ช้อนชา
• ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงซอย + ต้นหอมผักชี
• น้ำตาลปี๊บนิดหน่อย

วิธีทำ

• นำเนื้อออกจากตู้เย็นพักให้คลายเย็น ซับให้แห้ง
• ย่างไฟกลาง-แรง พลิกไม่บ่อย ให้ผิวหอมเกรียม สุกระดับที่ชอบ
• พักเนื้อ 5 นาที ค่อยหั่นขวางเสี้ยน ชิ้นบางพอดีคำ
• ผสมแจ่ว: น้ำปลา มะนาว น้ำตาล พริกป่น ข้าวคั่ว หอมแดง ต้นหอม คลุกให้เข้ากัน จิ้มกินคู่เนื้อ

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกเนื้อสีแดงสด มันแทรกเนียน ไม่มีกลิ่นคาว กดแล้วคืนตัว · ข้าวคั่วคั่วใหม่กลิ่นหอมกว่า

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: พักเนื้อหลังย่างเสมอ น้ำในเนื้อจะไม่ไหลออก เนื้อฉ่ำนุ่ม · หั่นขวางเสี้ยนเสมอเพื่อให้เคี้ยวง่าย · แจ่วปรุงให้เปรี้ยวนำเค็มตาม จะสดชื่นเข้ากับเนื้อย่าง

สั่งเนื้อวัวคัดเกรด + เครื่องแจ่วครบชุด จากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน