ผัดพริกแกงหมูถั่วฝักยาว

วัตถุดิบ

• หมูสับหรือหมูสามชั้นหั่นบาง 300 ก.
• พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วฝักยาว 1 กำ หั่นท่อน
• ใบมะกรูดฉีก 3-4 ใบ
• น้ำปลา น้ำตาล เล็กน้อย
• น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ผัดพริกแกงให้หอม
• ใส่หมูลงผัดจนสุก
• ใส่ถั่วฝักยาว ผัดให้สุกกรอบ
• ปรุงรสน้ำปลา-น้ำตาล ใส่ใบมะกรูด ผัดเข้ากันแล้วปิดไฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกหมูสีชมพูสด ไม่มีกลิ่น · ถั่วฝักยาวสีเขียวสดฝักแน่นไม่เหี่ยว · ใบมะกรูดเขียวหอม

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ผัดพริกแกงกับน้ำมันไฟกลางให้หอมก่อนใส่หมู กลิ่นเครื่องแกงจะเด้ง · ใส่ถั่วทีหลังผัดไวๆ ให้ยังกรอบ · ใบมะกรูดฉีกใส่ตอนท้ายเพื่อความหอม

หมูสด + ถั่วฝักยาว + พริกแกง + ใบมะกรูด สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์