หมูสามชั้นทอดน้ำปลา

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้น 400 ก. หั่นชิ้นพอคำ
• น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียมบุบ 1 หัว
• น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

• หมักหมูกับน้ำปลา ซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม 30 นาที
• ตั้งน้ำมันให้ร้อนปานกลาง
• ทอดหมูจนสุกเหลืองกรอบ
• ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับข้าวและน้ำจิ้มแจ่ว

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกสามชั้นที่มีชั้นหนัง-มัน-เนื้อสมดุล สีชมพูสด · กระเทียมกลีบแน่น

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: หมักหมูให้เข้าเนื้อก่อนทอด รสจะกลมกล่อม · ทอดไฟปานกลางให้สุกในก่อนแล้วเร่งไฟตอนท้ายให้หนังกรอบ · ซับน้ำมันด้วยตะแกรงหรือกระดาษซับ

หมูสามชั้นสด + กระเทียม + เครื่องปรุง สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์