น้ำตกหมู

วัตถุดิบ

• คอหมู/สันคอ 300 ก.
• ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกป่น น้ำปลา มะนาว
• หอมแดงซอย ต้นหอม ผักชี สะระแหน่

วิธีทำ

• ย่างคอหมูให้สุกหอม พักไว้แล้วหั่นชิ้นบาง
• ปรุงน้ำยำ: น้ำปลา มะนาว พริกป่น
• คลุกหมูกับน้ำยำ ข้าวคั่ว หอมแดง
• โรยต้นหอม ผักชี สะระแหน่ เสิร์ฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกคอหมูที่มีมันแทรกเล็กน้อย สีชมพูสด · สมุนไพรเขียวสด · มะนาวน้ำเยอะ

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: ย่างคอหมูไฟกลางให้สุกนอกชุ่มใน พักก่อนหั่นเพื่อให้น้ำหวานอยู่ในเนื้อ · หั่นบางขวางลาย · ปรุงตอนหมูอุ่นให้ซึมรส

คอหมูสด + ข้าวคั่ว + สมุนไพร + มะนาว สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์