แกงคั่วหมูสับปะรด

วัตถุดิบ

• หมูสามชั้นหั่นชิ้น 300 ก.
• สับปะรดหั่นชิ้น 1 ถ้วย
• พริกแกงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 2 ถ้วย
• ใบมะกรูด น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ

• เคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงให้แตกมัน
• ใส่หมูผัดจนสุก เติมหางกะทิ
• ใส่สับปะรด ปรุงน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
• เคี่ยวจนเข้ากัน ใส่ใบมะกรูด เสิร์ฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกสับปะรดสุกหอมหวานอมเปรี้ยว · หมูสามชั้นสีชมพูสด · กะทิสดข้น

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: เคี่ยวหัวกะทิกับพริกแกงให้แตกมันก่อน กลิ่นจะหอม · ใส่สับปะรดช่วงท้ายเพื่อคงความสดและเปรี้ยวหอม · ปรับรสด้วยน้ำตาลปี๊บให้กลมกล่อม

หมูสามชั้น + สับปะรด + พริกแกง + กะทิ สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์