เนื้อผัดน้ำมันหอย

วัตถุดิบ

• เนื้อสันสไลซ์บาง 300 ก.
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว น้ำตาลเล็กน้อย
• กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่ พริกหวาน ต้นหอม
• แป้งมัน+พริกไทย (หมักเนื้อ)

วิธีทำ

• หมักเนื้อกับแป้งมัน ซีอิ๊ว พริกไทย 10 นาที
• ตั้งกระทะไฟแรง ผัดกระเทียมให้หอม ใส่เนื้อผัดเร็วๆ
• ใส่หอมใหญ่ พริกหวาน ผัดพอสุกกรอบ
• ปรุงน้ำมันหอย ซีอิ๊ว น้ำตาล ใส่ต้นหอม ผัดเข้ากันปิดไฟ

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกเนื้อสันสีแดงสด ลายไขมันแทรก · ผักสดกรอบไม่เหี่ยว · กระเทียมกลีบแน่น

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: หมักแป้งมันเคลือบเนื้อให้นุ่มชุ่ม · ผัดไฟแรงเร็วๆ เนื้อไม่เหนียวไม่คายน้ำ · ใส่ผักทีหลังผัดไวให้ยังกรอบ

เนื้อสันสไลซ์ + น้ำมันหอย + ผักสด + กระเทียม สั่งครบที่ตลาดสดออนไลน์