หอยทอด (ออส่วน)

วัตถุดิบ

• หอยนางรม/หอยแมลงภู่ 200300 ก.
• แป้งทอดกรอบผสมน้ำ (แป้งข้าวเจ้า+แป้งมัน)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ถั่วงอก + ต้นหอม
• ซอสพริก/ศรีราชา จิ้ม

วิธีทำ

• ผสมแป้งกับน้ำให้ข้นพอเหมาะ ใส่หอยคลุกเบาๆ
• ตั้งกระทะน้ำมันร้อน เทแป้ง+หอยลงทอดให้ขอบกรอบ
• ตอกไข่ราด รอให้ไข่สุกเซ็ตตัว พลิกทอดอีกด้าน
• ใส่ถั่วงอก ต้นหอม ผัดเร็วๆ ตักเสิร์ฟ จิ้มซอสพริก

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกหอยนางรมเนื้อกลมอวบ สีสด กลิ่นทะเลสะอาด ไม่เละ · หอยสดทอดแล้วหวานไม่คาว

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: ทอดไฟแรงและอย่ารีบพลิก รอให้ขอบแป้งกรอบตั้งตัวก่อน จะได้ "ออส่วน" กรอบสวย · ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งมันจะกรอบนอกนุ่มในกำลังดี

สั่งหอยนางรม/หอยแมลงภู่สด + แป้งทอด ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน