ผัดหมี่โคราช

วัตถุดิบ

• เส้นหมี่โคราช 200 ก. (แช่น้ำพอนุ่ม)
• ซอสผัดหมี่ (น้ำตาลปี๊บ มะขาม ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว)
• กระเทียมสับ + เต้าหู้เหลืองหั่น
• ถั่วงอก + ใบกุยช่าย
• น้ำมัน + น้ำเปล่า

วิธีทำ

• เคี่ยวซอส: น้ำตาลปี๊บ มะขาม ซีอิ๊ว เต้าเจี้ยว ให้ข้นหอม
• เจียวกระเทียม ใส่เต้าหู้ผัดหอม
• ใส่เส้นหมี่ เติมซอสและน้ำนิดหน่อย ผัดให้เส้นนุ่มเคลือบซอส
• ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดเร็วๆ ตักเสิร์ฟ

เคล็ดลับเลือกวัตถุดิบ

เลือกเส้นหมี่โคราชแท้เส้นเหนียวนุ่ม · มะขามเปียกเนื้อข้นเปรี้ยวหอม · ถั่วงอกสดกรอบ ใบกุยช่ายเขียวสด

สูตรลับเชฟ (ระดับโลก)

สูตรลับเชฟ: แช่เส้นแค่พอนุ่ม อย่าให้เปื่อย ผัดแล้วจะเหนียวนุ่มไม่ขาด · เคี่ยวซอสให้ข้นก่อนผัด เส้นจะเคลือบซอสสวยเงา · ผัดไฟกลาง เติมน้ำทีละนิดกันเส้นติดกระทะ

สั่งเส้นหมี่โคราช + เครื่องผัด ครบชุดจากตลาดสดออนไลน์ ส่งไวถึงบ้าน