耗油炒菜心

食材

• 菜心1把，切段
• 蒜末1汤匙
• 耗油1汤匙
• 生抽＋少许糖
• 油＋少许水

做法

• 大火烧热锅，爆香蒜末
• 先下菜梗快炒，再放叶子
• 加耗油、生抽、糖，淋少许水
• 快炒到刚熟翠绿，立刻装盘

选材技巧

选叶片翠绿、菜梗饱满挺实的菜心 · 优质耗油更香醇 · 新鲜蒜炒得香。

主厨秘诀

主厨秘诀：大火快炒，先梗后叶，一起熟且翠绿爽脆不发黄软 · 只淋少许水，够让菜叶变软即可，别水太多。

新鲜菜心＋蒜，在线生鲜市场整套配齐送达。