椰浆香蕉（Kluay Buat Chi）

食材

• 刚熟的粉蕉 56根
• 椰浆 2杯
• 棕榈糖/白糖
• 少许盐 + 香兰叶

做法

• 香蕉去皮，切成一口大小
• 椰浆加香兰、糖、盐煮开
• 下香蕉小火煮到软、椰浆飘香
• 关火略焖，让香蕉吸饱椰浆，趁温热上桌

选材技巧

选刚熟的粉蕉，别太熟以免煮烂 · 新鲜香浓的椰浆 · 新鲜香兰叶增香。

主厨秘诀

主厨秘诀：用刚熟的香蕉，小火煮、别大力搜，才软而不烂 · 加一撮盐平衡甜味，椰浆更圆润香浓 · 香兰是泰式甜品的灵魂香气。

粉蕉＋椰浆＋香兰叶，在线生鲜市场整套配齐送达。