如何挑选新鲜虾与鱼——每次都不出错

如何挑选鲜虾

• 虾壳透亮，虾头连得牢、不松脱
• 肉质紧实、按压回弹，不软烂
• 无氨味或刺鼻味，只有淡淡海味
• 虾头不发黑（虾头发黑说明已不新鲜）

如何挑选鲜鱼

• 眼睛清亮凸起（不浑浊凹陷）· 鱼鳃鲜红，不发白发暗
• 肉质紧实回弹、鱼皮光亮、鱼鳞贴牢
• 淡淡海味，无重腥或酸味

保存方法

• 当天用：0 到 4°C冷藏，覆盖冰块
• 存放较久：洗净、擦干、分份，-18°C冷冻
• 在冰箱里解冻（不要室温解冻），保鲜又安全

为什么新鲜很重要

新鲜海产自然清甜、肉质弹嫩、不腥，做出来总是更好吃。会挑会存能减少浪费、更省钱。

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