กุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

• กุ้งสด 6 ตัว
• วุ้นเส้นแช่น้ำ 1 ห่อ
• ขิงหั่นเส้น
• รากผักชี-กระเทียม-พริกไทยโขลก
• ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล
• น้ำมันหมู/น้ำมันงา

วิธีทำ

• ผสมซอส: ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำเล็กน้อย
• วางน้ำมัน เครื่องโขลก ขิง รองก้นหม้อ ตามด้วยวุ้นเส้นคลุกซอส
• วางกุ้งด้านบน ราดซอสที่เหลือ ปิดฝา
• อบไฟกลางประมาณ 8-10 นาที จนกุ้งสุก เสิร์ฟร้อน

เทคนิคเลือกวัตถุดิบ

เลือกกุ้งสดตัวโตเปลือกเงาแน่น หัวติดแน่น เนื้อเด้ง · ขิงแก่กลิ่นหอมฉุน · วุ้นเส้นเส้นใสไม่เปื่อยง่าย

สูตรลับเชฟ

สูตรลับ: อย่าเปิดฝาบ่อย ไอน้ำจะทำให้กุ้งสุกฉ่ำและวุ้นเส้นดูดซอสเต็มที่ · น้ำมันหมูเจียวหรือน้ำมันงานิดหน่อยเพิ่มความหอม

กุ้งสดตัวโต + วุ้นเส้น + ขิง สั่งครบชุดที่ตลาดสดออนไลน์