南瓜炒蛋

食材

• 南瓜300克，切薄片
• 鸡蛋2个
• 蒜末1汤匙
• 耗油＋生抽
• 少许水＋油

做法

• 爆香蒜末，下南瓜翻炒
• 加少许水，盖盖焖到南瓜变软
• 打入鸡蛋炒熟，与南瓜拌匀
• 加耗油、生抽炒匀，装盘上桌

选材技巧

选深橙色、紧实、外皮硬的南瓜，更香甜绵软 · 切薄更快熟 · 新鲜鸡蛋更蓬松。

主厨秘诀

主厨秘诀：只加少许水盖盖焖，南瓜靠蒸气软透不焦 · 切片均匀薄，熟得同步 · 无需加糖，南瓜本身就甜。

新鲜南瓜＋鸡蛋，在线生鲜市场整套配齐送达。