泰式青木瓜沙拉（Som Tam Thai）

食材

• 青木瓜丝2杯
• 番茄＋豇豆
• 蒜＋鲜辣椒
• 青柠＋鱼露＋棕榈糖＋罗望子
• 烤花生＋虾米

做法

• 蒜、辣椒捣碎，加豇豆、番茄轻捣
• 用鱼露、棕榈糖、青柠、罗望子调成酸甜香
• 下木瓜丝，轻捣拌匀
• 加花生、虾米再拌，配新鲜蔬菜上桌

选材技巧

选质地硬脆、浅绿色的青木瓜 · 皮薄多汁的新鲜青柠 · 现烤花生香、天然橙色虾米。

主厨秘诀

主厨秘诀：轻捣拌匀即可，别把木瓜捣烂，丝才爽脆 · 酸甜香调平衡，务必先尝 · 花生虾米最后加，香气与脆感更好。

青木瓜＋沙拉配料，在线生鲜市场整套配齐送达。